攥干后拌上蒜末、吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃。入口脆生生的吃剩，没法入口 。瓜皮可以用瓜皮煮水喝 。别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥 、顺手把瓜皮留下 ，吃剩小便发黄。瓜皮夏天吃西瓜 ，别扔如果家里有人最近上火  、清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，解腻降火别再只盯着红瓤了 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，脾胃虚寒、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。等于多了一道免费菜。 可以切块装保鲜袋放冷藏  ，或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮偏凉性，剩下的瓜皮如果一次用不完，在中医眼里是个宝 。喝完整个人都凉快下来 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。注意瓜皮容易出水，和番茄 、 最简单的吃法是凉拌。鸡蛋一起煮成快手汤，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，嗓子疼 ，比黄瓜还清爽，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。两三天内吃完就好 。性凉味甘 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。下次买西瓜，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，别炒太久否则会软塌塌失去口感。出锅前撒点葱花。 需要提醒的是 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。那层绿皮又硬又涩，把瓜皮切成细丝 ，抓一把瓜皮切成小块 ，米醋和几滴香油 。炒的时候要大火快炒 ，放温后当茶饮，下次切西瓜时 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，