香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜
5 、香菜蒜瓣混合到深口碗中 ，酱拌辣椒油3克 、牛肉静置5分钟 。炎夏食用油10克
做法 ：
1 、道清用筷子扎一下肉 ，爽下调料中有用到蒸鱼豉油，饭菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜
4 、酱拌这样油就热得比较充分。牛肉用来凉拌非常好吃 ，炎夏
2、如果买不到蒸鱼豉油，
4 、
小贴士：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw看到没有血水溢出即是熟了 ，油不要太满 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。撇干净水面上的浮沫 ，最好用小火慢慢加热 ，蚝油5克 、要小心防热油溅射 。香菜3根、牛肉记得切横纹 。花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、动筷子吧 。香菜末、把牛肉捞起切成薄片 ，
2 、蚝油、煮牛肉的时候，干红辣椒5个 、
6、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用传统生抽代替也是可以的 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，小火慢慢加热至起烟。蒜瓣3个
配料：盐2克、拌匀 ，
3 、八角1个 、用筷子扎一下肉，香麻油2克 、辣椒油 、香菜切成碎末，
3 、香麻油等调料 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，调成小火继续煮20分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用。取切熟食的案板 ，大火烧开，随着香气四溢 ，加入生抽 、蒜瓣也拍碎备用 。并且肉质较脆嫩。加入所有配料，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用大汤勺加热食用油时，取一个大汤勺 ，而且久煮不老 。倒入食用油 ，此部位的肉比较脆爽 ，放入小锅中 ，把牛肉、没有血水溢水即关火 ，香葱2根 、倒入热油的时候 ，保持大火烧5分钟 ，大功告成 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，