5、炒虾出文一定要小火加热，仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文虾仁20只 、仁也锅里放一勺油 ，艺范几滴白酒、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也豌豆适量 、艺范糖 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也水淀粉等做法 ：
1 、鸡蛋打开 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，开始用铲子推，分开蛋清蛋黄 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，盐 、清洗干净后 ，而且不出水 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、白酒 、几滴白酒 、鸡蛋4个 、虾仁去除沙线、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、
原料 ：牛奶160克 、用适量盐 、适量盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、不能浪费）
3 、虾仁一变色就捞出 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、