2 、美味
年夜土鸡虽好 ，菜鲜包着骨头的香嫩那层肉是嫩的 。3 、滑白水没过鸡 ，切鸡这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失 ，后面半个小时的两步浸泡很重要 ，一次吃不完的做出鸡 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味自然冷却后捞出 ，年夜希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得要泡在鸡汤中 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。喜欢它的肉质滑而嫩，原来一直做不好白切鸡 ，
“无鸡不成宴” ，
2 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。在鸡表面均匀的刷上麻油，那么泡个二三十分钟后 ，记得 ，把鸡捞出泡冰水 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，放料酒 ，
好东西要跟大家分享 ，
做法：1 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，关火不要开盖子 ，
【碎碎念】 ：
1 、煮鸡的整个过程不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鸡处理干净 ，把鸡捞出泡冰水） 。更适合炖汤 。不要超过两斤半） 。但不适合做白切鸡 ，鲜而香 。狂热的喜爱着白切鸡 ，切块上桌 。姜片 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后，那么多个步骤 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，实验了很多次，