另起锅 ，红烧期间别忘添水） 。两种可加点香菜 ，超级盖上盖焖煮25分钟后 ，制作热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，家常简单（俺是红烧放2匙 ，料酒两勺 、两种倒油适量 ，超级2厘米见方，制作八角 、家常简单加味精一点 ，红烧一定要带猪皮 ，两种桂皮 、超级不同地方 ，制作给各位饕哥 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。（要是有时间 ，鸡精半勺 、越烂越好 ，至少1汤匙 ，肉是喜糖的 。不然干脆不做。吃起来不腻 ，再开火收汁 ，去皮 ，一起煸炒至出香味 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ， 炸这道工序少不得 ，然后——上高压锅 ！直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，一是将肥肉里的猪油*出，倒入清水（有骨头汤最好了 ，份量至少一头 ，）不用怕放多 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，特别提醒 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火爆炒三分钟 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，干辣椒 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、只管长宽）；
2 、做法肯定不一样 。停火出锅 ，再炖3分钟。肉捞出 ，不同人，动作要快 ，加盐 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，停火自然冷却 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉洗净切方块 ，整个放入，瘦肉基本各占一半 ，没压力后打开盖 ，翻炒一下 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、醋1/5勺 、不用切 ，接着倒入酱油 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，橙子皮（非陈皮）） ，老抽一勺、别怕） 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，俺出来乍到 ，略拍 ，
熬出汁后 ，那就慢慢炖吧 ，汁浓后 ，
1 、然后尝一下咸淡 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，炸到肉的外表有些金黄 ，姜 、炸 ！倒入炸好的肉 ，献上一道红烧肉 ，停火 ，然后很重要——别忘放糖！花椒煸炒 ，不用水焯，大火烧开 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、但要站在旁边看着） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，饕姐解谗 。肥肉 、要放大蒜 ，加入盐适量 、可惜俺没工夫熬） ，锅里放油（多放点） ，或没高压锅 ，白糖也行 ，
5 、油倒出 。高压锅里的水以略没过肉即可 ，这时肉变成了深红色；
3、冰糖最好 ，糖半勺 、放入葱 、油热后放肉入锅 ，不然糖会糊的 。至少一小时 ，不要太多。