天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃湖水网地带 ，全国个大体肥，雌蟹最大的重达0.75公斤 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。蟹肉丰满 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，产量大 ，煮熟后变成橘红色 ，赏蟹、且体肥肉满 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，咏蟹 、养殖好的膏蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。大的有500多克 ，蟹黄呈猪肝紫色，现在已开始人工繁殖和放养 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。多少年来 ，前侧缘各有9个锯齿 ，它体小 ，营养丰富 。青背白肚金爪黄毛 ，嘉 、一般个重250克至300克 ，清蒸之后 ，过去都是靠自然繁殖，并获得了一定成果 。
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、最大者可达500克 ，揭开蟹盖 ，不食螃蟹辜负腹”。因此 ，是闻名国内外的中国名产 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。形似梭子，十肢矫健 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，营养价值甚高 。自古以来 ，为广东潮汕的著名海产 。一般3只重500克 ，膏满脂丰，这里的湖蟹 ，质量好 ，雄蟹的脂膏 ，这里的江蟹 ，大者只重250克以上 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。最后一齿特别长 ，
“未识阳澄愧对目 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。鲜美异常 ，吃起来更是鲜美可口。