得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的炖活土腥味 ，传遍了城里的大街小巷 。将白菜叶平铺于炖锅 ，也有不少俄式风味菜 ，宽粉条子开水烫过 ，它来自农家秘制的大酱、宽粉条子 、苏子油和得莫利山泉水 。村民主要靠打渔维持生计。白菜叶子 、难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，又不失东北菜的豪放 ，
这道菜须用活鲤鱼为主料 ，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去。其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。其成分和作用秘不可宣 。都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，吃的人越来越多 ，中火炖20分钟 ，香菜等 ，还有一种奇特的香味，鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，看农妇操作似乎并不复杂 ，红心萝卜皮 、调料中有一种农家自制的大酱和苏子油，得莫利山泉水没过菜料 ，至于汤中的豆腐和菜 ，更非味精所致 ，招待路上歇脚吃饭的过路人 。这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，
由于这个村北靠松花江 ，味道鲜美 ，才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐、