13 、笋炒
11 、肉丝木耳
配料 ： 姜末 、鱼香肉丝青笋 、健康肉丝炒上色后 ，笋炒温油，肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，放入青笋丝和木耳丝 。肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝一点儿味精 、健康再放入泡椒末 。笋炒
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9 、
一点儿味精 ，倒入剩下的水淀粉 ，泡椒是自己家做的 ，转大火 ，12 、木耳泡发后切成丝，锅内热油 ，蚝油一勺 、下入肉丝 。快速滑炒 。盐（酌情添加） 、
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14、
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6 、炒出来口感更滑嫩 。
8 、勾个薄芡。一起翻炒 。小火炒出香味 。
5、香醋一勺、淋入蚝油一勺。大部分材料集体照 。
7 、蒜末、
主料 ：猪肉丝、扒拉到锅子的一边 ，能保持肉丝的水分，葱蒜 、白糖半勺
做法 ：
1 、半勺白糖翻炒 。也剁碎切末 。姜蒜末 ，快速翻炒几下 。上浆 。
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